Руководство для начинающих по французской столовой

Это ваш первый опыт во Франции.

К настоящему времени у вас появился аппетит от осмотра достопримечательностей или прогулок по блошиным рынкам, и вы хотите насладиться сказочной французской кухней.

Если вы хотите, чтобы ваш опыт прошел гладко, запланируйте немного больше, чем просто совершенствуйте произношение своего блюда.

Франция является самой посещаемой страной в мире, поэтому нет нужды говорить, что они привыкли к туристическим типам, таким как вы, но французская индустрия услуг сильно отличается от американской.

Помнить, что нужно учиться французской культуре, так же важно, как осваивать французский. Чтобы избавить вас от хлопот, вот несколько советов, как вы впервые поужинаете во Франции.

-

Что ожидать

Обед, или le déjeuner, должен стать доступным около 11:30 утра и будет продолжаться до 1 часа дня, и, как правило, вообще не будет подаваться после 1:00.

Если вы дойдете до кафе, ваш обед будет состоять из трех-четырех блюд или там будетLe Menu du jour, которое является фиксированным меню.

Антре - это закуска во Франции, которую мы называем закусками. Основной курс называетсяглавный директор, или просто плат. Десерт, конечно, десерт.

Французы не заканчивают еду без сыра! Вы заказываете сыр, чтобы закончить свое вино (и если вы похожи на меня, то больше вина, чтобы закончить сыр). Этот курс предшествует десерту. Затем кофе идет последним, всегда после пустыни.

Le Diner обычно происходит с 7:30 до 8:45 вечера. и некоторые рестораны не начнут обслуживать до 8 вечера.

Присядь или отойди

В то время как наличие опыта сидеть в местном кафе является обязательным, время от времени потакание фаст-фуду определенно не потеряно для французов.

После 13:00 у вас могут возникнуть трудности с поиском места для сидения, которое будет обслуживать вас., Если это случится с вами, вы, вероятно, в итоге поймаете немного фаст-фуда, которое, к счастью для вас, широко недооценивается туристами. Посетите уличную повозку, и вы можете получить сюрприз своей жизни.

Поскольку типичный французский обед будет длиться не менее часа, выбор еды на вынос может стать ключом к тому, чтобы вписаться в ваш забитый маршрут. Вы можете найти неожиданные деликатесы в уличных тележках, в том числе Jambon-Fromage-Beurre, шашлыки, пицца идаже французские фалафели в L'As du Falafel сделали себе имя.

-

Избегайте употребления только «клише» еды

Если у вас есть только несколько ночей в пункте назначения во Франции, то непременно закажитеулитки, Суп Лоиньон или жестейк тартар сКрем-брюле на десерт.

Конечно, некоторые французские основные продукты называются клише по понятным причинам, как, например, получение Macarons у Пьера Эрма или посещение всемирно известных шоколадных конфет на карамели, не ограничивайте свою кухню только стереотипной французской кухней.

Откройте свой вкус, или вы можете пропустить что-то вроде французского десертного супа,Конфи де Канар сPommes Sarladaises, Boudin Noir Aux Pommes, Гужер илиесли ты чувствуешь себя действительно смелым,Минога а-ля Борделез.

При попытке сделать заказ правильно

Если ваша книга перевода с английского на французский не режет, или вы чувствуете себя немного срочно

... не парься слишком много. Когда ничего не помогает, укажите на блюдо, которое вы хотели бы в меню, и скажите «Ce-plat là», Что означает« это блюдо здесь », и обязательно будьте вежливы, добавляя в свой хорошо отрепетированный«S’il vous plaît. »Они могут посмеяться над тем, какой ты турист, но это отпуск - смейся над собой, улыбайся и просто получай удовольствие. Франция - самая посещаемая страна в мире, вы не единственный турист в окрестностях (даже если вы не хотите выставлять напоказ).

-

Замены считаются грубыми

Помните, что вы в отпуске! Пришло время отложить в сторону свой страх перед новыми вещами и попробовать то, что вы никогда не пробовали.

Имея это в виду, довольно сложно просить замены во Франции. Блюда в меню считаются законченными в том виде, в каком они предназначены для употребления, замены могут оскорбить как шеф-повара, так и персонал. Аллергия, конечно, является исключением, но у персонала может сложиться впечатление, что вам не нравится еда и вы просто пытаетесь быть вежливым.

Аналогичным образом, просьба изменить порядок ваших курсов (скажем, вы хотите кофе в начале еды, а не в конце) также не всегда приветствуется.

-

обслуживание

В Соединенных Штатах ваш сервер проводит свое время на вашей стороне, почти до того момента, когда вас выгоняют. Во Франции, как правило, вам подают еду, а затем оставляют в покое. Французы не хотят, чтобы вы чувствовали себя поспешными; вам нужно сообщить им, когда вы будете готовы заплатить.

опрокидывающийся

Обычно чаевые включаются в ваш счет, и добавленная сумма будет больше, если вы обедаете с большой вечеринкой (6-8 и более). Хотя оставлять немного евро на столе считается чрезвычайной мелочью, это, конечно, понравится вашему официанту, в этом нет необходимости. Эта тема обсуждается на туристических форумах по всем направлениям. Если вы не уверены, мы советуем указывать 1 евро за каждые 20 евро на счете.

Если вы это сделаете, передайте его на свой сервер напрямую. Если вы добавите его на свою кредитную карту, ваш сервер, скорее всего, не получит его, и просто оставить его на столе не всегда самый безопасный выбор. Это не неслыханно для кого-то, чтобы прийти и схватить это.

Выпив, люди часто оставляют на столе несколько монет из сдачи, это называетсячаевыечто примерно переводится как «что-нибудь выпить».