9 Лучших мест Мексики для гурманов

Если вы не планируете придерживаться туристических курортов, вы вряд ли найдете что-то похожее на американскую версию мексиканской кухни - реальная вещь намного лучше, особенно когда вы посещаете одно из этих направлений, которое становится все более популярным у гурманов.

9 Лучших мест Мексики для гурманов: мексика

Шеф-повар мексиканского ресторана в Теотиуакане, Пуэбла, Мексика
Шеф-повар мексиканского ресторана в Теотиуакане, Пуэбла, Мексика

Пуэбла (Близлежащие отели)

Центр города Пуэбла, расположенный всего в двух часах езды от Мехико, входит в список Всемирного наследия ЮНЕСКО благодаря своей великолепной испанской колониальной архитектуре и красочному сочетанию культур. Прогуляйтесь по его центральным улицам, проходящим мимо зданиям, фасадам и садам, которые отражают его историю, купите изысканную керамику Талавера и отведайте лучшие блюда в стране. Пуэбла славится своей богатой, высококачественной едой, например, одним из ее непременных блюд: Chile en Nogada, приготовленным из приправленного мясного фарша, смешанного с кедровыми орешками, изюмом и местными фруктами, а затем фаршированного жареным чили поблано. Фаршированные чили затем обмакивают в кляре и жарят, а затем заправляют восхитительно сливочным ореховым соусом. Именно в колониальный период монахини из монастырей Санта-Роза и Санта-Моника изобрели рецепты этого блюда и другие, которые сделали его знаменитым. После одного из блюд обязательно прогуляйтесь по «Candy Street», La Calle de los Dulces, чтобы попробовать традиционные сладости.

9 Лучших мест Мексики для гурманов: лучших

Тлайуда в Оахака, Мексика
Тлайуда в Оахака, Мексика

Оахака (Близлежащие отели)

Город Оахака является действительно обязательным местом для гурманов Мексики благодаря разнообразию традиционных мексиканских блюд, которые были здесь рождены или усовершенствованы. Это экзотическое государство давно известно как кулинарное направление, которое называют «земля семи молей», так называемые легендарные и сложные соусы, приготовленные из десятков ингредиентов, часто включая шоколад, в течение нескольких дней. В Оахаке жители по-настоящему восприняли шоколад как часть культуры, и посетители обнаружат, что они не могут идти по улице, не предлагая его в некоторых случаях, будь то горячий напиток, выпечка или конфеты. Мина-стрит, возможно, самая лучшая в мире «сладкая улица», где проживают Майордомо, Гуэлагетса и Ла-Соледад, где у вас будет возможность посмотреть традиционное приготовление шоколада и узнать, как его добавляют в десерты и многие другие аспекты кулинарного опыта.

Помимо десертов, есть одно блюдо, которым особенно славится Оахака, и вы нигде не найдете лучшего: тлайуда или мексиканская пицца, большая хрустящая лепешка, покрытая моль соусом, мясом, сыром и сыром.

9 Лучших мест Мексики для гурманов: лучших

Креветки в соусе из манго, органический салат и рис - Todos Santos, Мексика
Креветки в соусе из манго, органический салат и рис - Todos Santos, Мексика

Тодос-Сантос, Баха, Мексика (Близлежащие отели)

Вам будет тяжело найти более очаровательный город с таким изобилием первоклассных закусочных, чем Тодос-Сантос. Мало того, что он окружен поразительными пейзажами пустыни, с высокими горами на востоке и сверкающим Тихим океаном на западе, но эта рыбацкая деревня, расположенная на нижнем полуострове Баха, является настоящим раем для гурманов. В Chez Laura вы найдете все, что угодно, от традиционной мексиканской кухни, таких как фантастические чили-реллено в сочетании с удивительными маргаритами, выдающимися уличными тако, большим количеством органических продуктов и свежих морепродуктов, а также необычная итальянская закусочная, кафе Santa Fe и небесная французская кухня. После еды прогуляйтесь до бесконечных золотых песков, где вы сможете просто насладиться этими видами на океан.

9 Лучших мест Мексики для гурманов: мексики

Стенд маркиза в Мериде
Стенд маркиза в Мериде

Мерида, Юкатан (Близлежащие отели)

В четырех часах езды от Канкуна Мерида - «настоящая Мексика». Эта колониальная столица - недооцененное место для гурманов, которое лучше всего подходит для выходных, когда ее историческое ядро, выстроенное из кирпичных соборов майя 17-го века, закрыто для транспортных средств и заполнено. вместо этого со сценами под открытым небом, тако стенды и все виды событий. Мерида особенно известна своими Marquesita Mayas (хрустящие свернутые блинчики с шоколадной пастой и сыром), а также своими Papadzules (яйцо на стандартной энчиладе) и Cochinta Pibil (медленно жареная хорошо выдержанная свинина). После того, как вы наберетесь, попробуйте Ruta Puuc, цепочку из пяти хорошо сохранившихся археологических памятников майя, или совершите поездку по заполненным фламинго мангровым деревьям в рыбацкой деревне Селестун.

9 Лучших мест Мексики для гурманов: мексики

Birria at Las 9 Esquinas, Гвадалахара, Мексика
Birria at Las 9 Esquinas, Гвадалахара, Мексика

Халиско, Гвадалахара (Близлежащие отели)

Второй город Мексики предлагает более спокойную альтернативу Мехико в штате Халиско. Это родина текилы, музыки мариачи и мексиканского хет-танца, а ее высоко оцененная кухня основана на чили, кукурузе, бобах, помидорах и свинине. Вы не сможете побывать в этом месте, не попробовав Birria, острое блюдо в форме тушеной козлиной баранины, которое считается одним из самых символичных в регионе. Сэндвич Torta Ahogada - жареная свинина, буквально пропитанная или «утопленная», как означает Ahogada, в острой сальсе, является обязательной после долгой ночи питья - и, если вы отважны, попробуйте Gusanos: жареные во фритюре черви maguey завернутый в тортилью.

9 Лучших мест Мексики для гурманов: мексики

Пуэрто-Вальярта уличная еда
Пуэрто-Вальярта уличная еда

Пуэрто-Вальярта (Близлежащие отели)

Пуэрто-Вальярта, расположенный в заливе Бандерас в штате Халиско, является одним из самых популярных туристических городов с бесконечными идиллическими пляжами и пышными горами джунглей, а также высококлассными курортами, ночными клубами, магазинами колониальных достопримечательностей и множеством ресторанов для гурманов. Этот город быстро завоевывает репутацию места для гурманов с его восхитительным выбором: от стендов тако на пляже до пятизвездочных закусочных из белой скатерти. Его расположение вдоль тихоокеанского побережья означает, что во многих ресторанах подают блюда, ориентированные на свежие морепродукты, и, хотя вы найдете из чего выбрать, из них, возможно, захочется посетить посвященных гурманов во время Недели ресторанов во многих или Фестиваля гурманов в Пуэрто-Вальярте в ноябре. Если это не вариант, подумайте о том, чтобы заказать уличную еду с Vallarta Eats, чтобы попробовать лучшие блюда.

9 Лучших мест Мексики для гурманов: гурманов

Шоколадная выпечка в Сан-Кристобаль, Мексика
Шоколадная выпечка в Сан-Кристобаль, Мексика

Сан-Кристобаль (Близлежащие отели)

Этот великолепный колониальный город, расположенный в высокогорной долине в штате Чьяпас, регионе к востоку от Оахаки и к югу от Вильяэрмосы, считается одним из самых потрясающих живописных районов Мексики: диких, бурных, богатых местной жизнью и культурой. Он также предлагает идеальное сочетание традиционных ресторанов, уличных продовольственных рынков и модных кафе, а также немного восхитительных пекарен. Еще одно выдающееся место для любителей шоколада: здесь есть множество невероятных шоколадных угощений, но горячий шоколад особенно впечатляет и представлен в различных стилях, например, в стиле майя, приготовленных с семью различными чили. Если кофеин - ваша вещь, вы должны знать, что кофейные зерна выращены в этой местности, а получаемый кофе удивительно вкусный. Обязательно попробуйте Молотес, пока вы здесь, чоризо и картофель, покрытый травами, заправленный в тонкое кукурузное тесто, затем запечатанный и обжаренный в масле до хрустящей корочки, а затем покрытый фрижолами или гуакамоле и покрытый сверху салатом.

9 Лучших мест Мексики для гурманов: мест

Фудстенд, Веракрус, Мексика
Фудстенд, Веракрус, Мексика

Веракрус (Близлежащие отели)

Веракрус является крупнейшим в стране производителем крупного рогатого скота, цитрусовых и креветок. Штат выигрывает от круглогодичного вегетационного периода, а это значит, что свежие, вкусные ингредиенты всегда рядом. Цветы юкки, зеленая фасоль и сердцевина пальмы - это лишь некоторые из разнообразных ингредиентов, культивируемых здесь. Это место рождения ванили, в то время как ее столица, Халапа, является горячей точкой, где растет халапеньо. Вы найдете традицию «суп-тушеное мясо», блюдо на жидкой основе, которое гуще бульонного супа, но легче тушеного мяса, например, тесмоль, тушеное мясо, овощи и пельмени маса. Веракрус также известен своим Zzacahuil - своего рода увеличенная версия тамале, которую можно найти по всей стране. Zacachuiles готовятся вручную для особых случаев, а иногда и на завтрак, когда необходимо накормить большое количество людей. Это большое несладкое блюдо, завернутое в банановые листья перед приготовлением.

9 Лучших мест Мексики для гурманов: мексика

Мехико, Мексика
Мехико, Мексика

Мехико (Близлежащие отели)

Мехико является одним из крупнейших городов мира, поэтому неудивительно, что здесь практически бесконечное количество уличных торговцев и крошечных независимых закусочных вместе с всемирно известными ресторанами. Уличная еда сегодня на самом деле является такой же частью культуры города, как и в доиспанские времена, с импровизированными киосками на каждом углу и местными деликатесами, достаточными для того, чтобы кто-нибудь попробовал их в течение нескольких дней или даже недель. Будьте готовы быть поражены невероятным разнообразием и удивительным фактором уличной еды здесь. Хотя нельзя отрицать привлекательность тако, вы найдете гораздо больше, чем в столице Мексики, включая жареную кукурузу в початках, покрытую майонезом, хлопья чили, сыр котия и выжимку извести - иначе известную как Элот, пирожные из кукурузной муки, известные как Tlacoyo, и восхитительные конфеты из манго, покрытого чили. Если вы хотите попробовать некоторые из лучших, отправляйтесь в тур с Club Tengo Hambre.