18 Самых невероятных Карибских островов для гурманов

У каждого из Карибских островов есть ряд элементов, которые отличают их, и со свежими ингредиентами, удивительными специями и обширным влиянием, они имеют тенденцию подавать некоторые из самых дразнящих блюд на планете. Эти острова Карибского моря, как правило, предлагают лучшее из лучших для гурманов, которые хотят насладиться фантастической едой среди захватывающих тропических пейзажей.

Сент-Люсия

Сент-Люсия
Сент-Люсия

Сент-Люсия

На Сент-Люсии вы можете попробовать приготовленные на гриле морепродукты, свежие с лодки, поданные со сладким картофелем или почерневшей кукурузой в початках и хлебными фруктами. Здесь на местную креольскую кухню влияют как англичане, так и французы. Соленая рыба и зеленый банан - национальное блюдо, которое на самом деле намного вкуснее, чем само название. Остров может быть лучше всего известен благодаря всемирно известной Дашине, найденной на курорте Ладера, который предлагает волшебную атмосферу днем ​​или ночью вместе с захватывающим видом на Питоны и море за его пределами. В этот необыкновенный ресторан стекаются как местные жители, так и посетители, наслаждаясь такими блюдами, как жареная на гриле ягненка с кокосовым ризотто и соусом карри, а также «рыбацкий улов» с выбором ароматных масел или соусов.

Сан-Хуан, Пуэрто-Рико

Сан-Хуан, Пуэрто-Рико
Сан-Хуан, Пуэрто-Рико

Пуэрто-Рико

В последние годы многие ценители пищи называют Пуэрто-Рико кулинарной столицей Карибского моря. ОстроваCocina Criolla объединяет испанские, американские и коренные народы в тарифы, которые не имеют аналогов в регионе. Говорят, что в одной только столице страны, Сан-Хуане, в ресторанах с международной конкуренцией больше шеф-поваров, чем в других странах Карибского бассейна. Доминируют свинина и перец, жареный поросенок на вертеле (Lechon Asado), популярный фаворит на всем острове. В то время как Старый Сан-Хуан и Кондадо являются кулинарными центрами, даже придорожные киоски потрясающе вкусные. Еда стоит вдоль Пинонес-роуд, примерно в 30 милях к востоку от Сан-Хуана. В Пуэрто-Рико готовят лучшие фритюры или жареные закуски, в том числе кокосовые арепы, пионо (бананы, фаршированные говядиной), а также bacalaítos, смесь из блинного теста и соленого теста. треска.

Мартиника

Мартиника
Мартиника

Мартиника

Посещение Мартины похоже на посещение Франции, которая упала в Карибское море. Французская территория наслаждается типичной галльской страстью к еде на всех уровнях общества, но с определенным карибским оттенком. Путешественники на этом острове найдут все: от французских пекарен и пляжных баров, в которых подают аутентичные блюда из мяса канарской утки (запеченная утиная грудка с медом, апельсином и тимьяном), до изысканных ресторанов и множество провокационных креольских блюд - часто в сочетании со знаменитым ромом острова. Ожидайте такие продукты, как фуа-гра и зеленые бананы, а также райские экзотические блюда, такие как лобстер в ванильном масле и морской еж в красном соусе карри, которые часто подают в элегантных закусочных, которые установлены во французских колониальных виллах и на плантациях. Le Bredas в Сент-Джозефе - местный фаворит с миссией сохранить древние ароматы, придавая традиционную островную кухню и французскую классику современный поворот.

Доминика

Доминика
Доминика

Доминика

Доминику называют одним из самых охраняемых секретов Карибского моря, диким островом, который вдвое больше Барбадоса с пятой частью его населения. Он полон пышных тропических лесов и парящих вулканов, пустынных пляжей с морскими пещерами и кристально чистыми реками, которые каскадируют ущелья. Это также благословлено богатой вулканической почвой и большим количеством осадков, которые приводят к удивительно новым, тропическим продуктам. Местные фрукты, такие как гуава, вишня и манго, делают вкусные соки и миксеры, а также широкий ассортимент цитрусовых культур. Вы найдете говядину, козье мясо, свинину, баранину и курицу, приправленную лаймом, свежей зеленью, перцем и специями, которые служат основой для всех видов креольской кухни, в то время как фантастическая свежая рыба, такая как тунец, кингфиш и летучая рыба, часто фигурирует как улов дня.

Остановитесь в экологически чистом секретном заливе. Персональный шеф-повар может приготовить для вас два блюда в день, например, рыбное карри с тыквенным рисом или богатый омар на гриле с ямным пирогом. Вы можете заранее оформить заказ в кафе River Rocik и подобрать креольский пир с такими предметами, как бананы, юкка и козье карри в сочетании с острым ромовым пуншем, чтобы насладиться напитком в саду с видом на реку.

Каймановы острова

Каймановы острова
Каймановы острова

Каймановы острова

Каймановы острова также делают еду довольно хорошо. Гастрономическая сцена этой британской территории процветает, хотя ее уникальная культура питания имеет корни, которые уходят более 300 лет назад к живущим здесь пиратам. Международные и местные повара продолжают открывать фантастические закусочные, создавая удивительно яркую гастрономическую сцену с европейскими и карибскими влияниями. Вы найдете все: от ресторанов с фермы до стола со свежими, местными продуктами и отличными бюджетными вариантами, дегустационные (и толстый кошелек) дегустационные меню и прикольные лачуги, в которых подают жареную раковину. «Старый Кайманский» тариф - это эклектичная комбинация британских, ямайских и центральноамериканских влияний. Лишь некоторые из прелестей Каймана включают жареный краб и кукурузный хлеб с заварным кремом.

Dick's Seafood & Rib Shack на Гранд-Каймане - популярный ресторан, расположенный в классической пляжной хижине, где подают свежие морепродукты, а карибские акценты сочетаются с кухней в южном стиле.

Кюрасао

Кюрасао
Кюрасао

Кюрасао

Поскольку его население состоит из более чем 50 национальностей, еда на этом голландском острове недалеко от Венесуэлы невероятно разнообразна. Латиноамериканские и американские традиции питания объединяются, в то время как морепродукты, включая раковину, играют большую роль в меню ресторанов в столичных районах Отрабанда и Пунда. Многие рестораны Кюрасао расположены в очаровательном городе Виллемстад, исключительно хорошо сохранившемся образце голландского колониального торгового поселения. В закусочных есть все: от французского и голландского до бразильского, индонезийского и японского. Одно из самых знаковых блюд - кеши йена, сыр Гауда, фаршированный и запеченный с острой мясной начинкой. Вы также найдете юану (тушеная игуана) и кокаду (кокосовые пирожки). Бар-ресторан Blues в отеле Avila является любимым блюдом местных жителей - это не только барЭто место, где можно полюбоваться великолепным джазом, расположено в дальнем конце пляжного пирса и предлагает удивительное место, чтобы полюбоваться одними из самых впечатляющих закатов на Карибах.

Тринидад и Тобаго

Тринидад и Тобаго
Тринидад и Тобаго

Тринидад и Тобаго

Тринидад - это кулинарное приключение, предлагающее ароматы и продукты, которые нельзя попробовать нигде в западном полушарии. Несмотря на то, что Роти является его самым знаковым блюдом, с киосками и закусочными Роти в столице страны, Порт-оф-Спейн, вы найдете разнообразный выбор культур и кухонь, которые создают смесь блюд Южной Азии и Карибского бассейна. Роти - это плоский хлеб, который свернут с местным мясом карри, морепродуктами и овощами, а также различными приправами и добавками, что сильно отражает влияние восточной Индии на Тринидад. На острове также есть одни из лучших уличных блюд на Карибах. Сент-Джеймс, на западном краю порта Испании, это место для ночной жизни и уличной кухни. В утренние часы он гудит от продавцов, продающих тушеное мясо и барбекю, роти, креольский кукурузный суп, вегетарианские блюда, фруктовый пунш и домашнее мороженое.

Гренада

Гренада
Гренада

Гренада

«Остров специй» давно производит гвоздику, мускатный орех, имбирь и корицу на экспорт, а также для местных кухонь. Невероятное количество аромата, которое входит в блюда, которые можно найти на Гренаде, такие как карри из баранины, раков и имбирь, делает его настоящим раем для гурманов. В большинстве мест подают множество местных продуктов, в том числе только что выловленную рыбу и выращенные на острове тропические фрукты и овощи. Ресторан Savvy’s Resort Mount Cinnamon имеет высокую оценку и предлагает романтическую обстановку при свечах на ужин, где каждый столик предлагает потрясающий вид на море. Его меню отличается эклектичным сочетанием традиционных западно-индийских и карибских блюд. Ежедневно меняются блюда, приготовленные из свежих местных продуктов, часто с использованием фруктов и овощей, выращенных на плантации горы Эджкомб в Саварии.

Гваделупа

Гваделупа
Гваделупа

Гваделупа

Гваделупа, как и Мартиника, предлагает французские карибские блюда, которые все чаще узнают гурманы во всем мире. В то время как это может быть омрачено его поддерживающим французским островом, Гваделупа все еще удается выдержать, когда дело доходит до еды и питья. Наслаждайтесь всем: от фирменного блюда, будинского креольского, типичной французской кровяной колбасы в карибском стиле до декадентских уличных бутербродов из бокита из мягкой, жареной во фритюре муки, наполненных смесью протеинов, соусов и овощей, до классических французских пивных. Жареные морепродукты и тушеное мясо с рыбой также часто входят в меню с использованием щедрости моря. Что выделяет Гваделупу среди остальных, так это то, что это архипелаг, а это значит, что вы можете не только островной, но и «пищевой хмель», пробуя различные кухни на каждом из его пяти основных островов.

Святой Мартин

Святой Мартин
Святой Мартин

Святой Мартин

На острове Сен-Мартен, также известном как Сен-Мартен, вы получите два по цене одного. С одной стороны острова есть голландские деликатесы, а с другой - французская кухня. Здесь можно путешествовать по всему миру, пробуя разнообразные блюда, в том числе мексиканские тако и индийские карри, западно-индийские рагу и морепродукты, американское барбекю и гамбургеры, азиатско-европейский фьюжн, итальянскую пасту домашнего приготовления и классическую французскую вишиссуаз. Высококачественные блюда на набережной можно найти во французских деревнях, таких как Marigot и Grand Case, где проводятся популярные бистро Caraibes, где вы можете выбрать одного из омаров размером с монстра из аквариума с омарами или выбрать одного из бестселлеров, например салат из копченой утиной грудки. и тушеный красный окунь со сливочно-шафрановым соусом из мидий.

Остров также имеет свои собственные доморощенные возлюбленные. Ликер из гуаверины, изготовленный из выдержанного в дубе рома, тростникового сахара и редкой ягоды, собранной из кустарников, растущих в центральной горной местности Святого Мартина, производится именно здесь.

Ямайка

Ямайка
Ямайка

Ямайка

Джерк, наряду с регги и красной полосой, стал национальным символом Ямайки. Изначально рывок был разработан как средство сохранения пищи, но сегодня он известен как фирменная специя на Карибах. Первоначально разработанный беглыми рабами, рывок - это мясо, которое замариновано в пикантном соусе, а затем медленно готовится на костре из дерева пименто. В то время как свинина и курица были традиционными рывками, в наши дни готовятся всевозможные блюда, включая говядину, баранину, козу и рыбу. В то время как вы найдете множество традиционных ямайских блюд, которые остались верными своим корням, таких как соленая рыба и акки (фрукты в форме груши), на Ямайке продолжают появляться новые повара поваров, которые делают все виды творческих вещей. Посетители могут за считанные минуты перейти от рыжей тележки к закусочной.

Одним из лучших мест, где можно попробовать рывок на острове, является Scotchie’s Jerk Center. Благодаря расположению вблизи Монтего-Бей, Очо-Риос и Кингстона, каждый может получить удовольствие от совершенства.

Барбадос

Барбадос
Барбадос

Барбадос

Барбадос был известен своей кухней в течение многих лет. В островных ресторанах подчеркиваются фантастические морепродукты, с их флагманским блюдом - летучей рыбой и ку-ку, которые чем-то похожи на поленту или крупу, приготовленные из кукурузной муки и бамии. Хотя хорошо, где бы вы ни заказали, отправляйтесь в знаменитый ресторан Дафны. Вы также можете насладиться десертами, такими как панна котта с гуавой, а также первоклассным столом на пляже (обязательно бронируйте столик заранее). Отель Atlantis предлагает превосходный воскресный завтрак "шведский стол", где вы можете попробовать всевозможные блюда региональной кухни, в том числе все, от летучей рыбы до хлебного дерева, подаваемого в соусе, кушанья и окры.

Если высокие цены начнут наносить слишком большой урон вашему кошельку, отправляйтесь на южное побережье и попробуйте Куз. Расположенный на стоянке возле отеля Hilton, в лачуге индиго подают бутерброды с резаком, состоящие из кургана из обжаренного синего марлина, жареного яйца, чеддера, салата, помидоров и соленых огурцов, намазанных майонезом и чилийским соусом из шотландского капота, которые все наваливают на жевательные конфеты. Баджан соленый хлеб.

Британские Виргинские острова

Британские Виргинские острова
Британские Виргинские острова

Британские Виргинские острова

Читатели Conde Nast отметили, что Британские Виргинские острова «полностью недооценены» не только из-за потрясающих пейзажей архипелага, но и из-за его удивительной еды и напитков. В кухне представлены такие продукты, как джонникейк, горох и рис, рыба и соленая рыба, баранина и коза, а также «наземные продукты», такие как тания, сладкий картофель и бананы, а также множество супов: рыбный суп, бульон, суп из козьей головы суп, гороховый суп и тыквенный суп. Большая часть этого очень выдержана, и супы обычно подаются с клецками. Одним из любимых местных блюд здесь являются грибы (кукурузная мука и бамия), и вы также найдете вкусные любимые напитки, приготовленные из местных фруктов, а также другие карибские блюда, такие как жареная курица и роти.

В частности, тортола обладает особенно аутентичным, нетронутым карибским вкусом. В Музее ракушек Северного берега, который буквально покрыт морскими ракушками, все падают в обморок от козлиного карри - а также вечера барбекю во вторник и субботу с говядиной, ребрами, курицей и ракушкой, приготовленными на открытом огне и залитыми острым домашним соусом. Если вы посетите остров Анегада, не уезжайте, не попробовав знаменитого омара-ловушку для омаров.

 Сент-Винсент и Гренадины

Сент-Винсент и Гренадины
Сент-Винсент и Гренадины

Сент-Винсент и Гренадины

В этой карибской стране, состоящей из 32 островов и рифов, пища добывается из окружающего моря, в то время как продукты и специи выращиваются на лесных островах. В меню представлено много свежей сезонной рыбы, а также клубни, выращенные в богатой вулканической почве. Хлебные фрукты, символ Сент-Винсента и Гренадин, можно найти по всему острову в еде и закусках, а также на резных изделиях, таких как цветочные горшки и керамика. Дружелюбные люди и фантастическая местная еда обязательно сделают путешествие здесь особенно запоминающимся.

Бар-ресторан Basil's, расположенный на прекрасном острове Мустик, расположенный на сваях над Карибским морем, привлекает не только множество богатых и знаменитых, но и выдающихся блюд. Туристы и местные жители собираются на ежедневный обед "шведский стол", в то время как специальные ужины включают изысканные блюда из морепродуктов и традиционную континентальную кухню.

невис

невис
невис

невис

На крошечном острове Невис вы можете найти блюда, в которых сочетаются африканские, европейские и американские блюда, а также множество местных фруктов, таких как манго и тамаринд. Многие из лучших ресторанов можно найти на его знаменитых плантационных курортах, где когда-то плантаторы выращивали сахарный тростник. Взяв свои реплики из традиционных островных ингредиентов, они часто используют такие предметы, как тыква, тамаринд, хлебные фрукты, кислые апельсины, манго, красный люциан и лангуст. На самом зеленом острове Карибского бассейна магазины рома и пляжные бары, как правило, предлагают отличную, но повседневную еду с местным колоритом. Отличная еда доступна на каждом углу на этом острове, который является одним из наименее коммерческих в Карибском бассейне, не испорченный прогрессом и тесно связанный с колониальными кулинарными корнями, используя только самые свежие ингредиенты.

Сен-Барт

Сен-Барт
Сен-Барт

Сен-Барт

Сен-Барт, возможно, является самым дорогим островом в Карибском море, но здесь также можно отведать самые вкусные блюда: рестораны и кафе мирового класса, напоминающие Французскую Ривьеру. Ресторан Maya собирает знаменитостей, особенно на Рождество, а это значит, что бронирование обязательно. Расположенный недалеко от Густавии на северной оконечности общественного пляжа, он предлагает эклектичную креольскую кухню с использованием ультра-свежих ингредиентов. La Gloriette также является фаворитом, с его идеальным расположением рядом с лагуной Куль-де-Сак на песке и «идеальной едой», включая рыбу татаки, коломбо, курицу с карри, фаршированный краб, салат из омаров и разнообразные блюда местной кухни.

Доминиканская Респблика

Доминиканская Респблика
Доминиканская Респблика

Доминиканская Респблика

DR, как многие называют это, известен как идеальный остров для более бюджетного отдыха, но вы также найдете много отличной кухни. С множеством морепродуктов, фруктов и овощей, гостеприимством и обильным количеством сытной еды, которая сочетает в себе традиционные индийские блюда, испанскую кухню и африканские продукты и методы, гурманы не будут разочарованы. В более высококлассных курортных ресторанах вы почувствуете немного итальянского, а также другие европейские и азиатские влияния, а также множество вкусов. Колониальная часть столицы Санто-Доминго предлагает особенно богатое разнообразие от тележек с едой до ресторанов изысканной кухни.

Ангилья

Ангилья
Ангилья

Ангилья

Путешественники-гурманы в Ангилье восклицали, что на этом острове «каждый ресторан лучше, чем другой, от пляжного бара до роскошного», хотя Ангилья также предлагает некоторые из своих самых лучших блюд в уличных киосках, предлагая все, от бананов до раков. Говорят, этот маленький британский остров, от шашлыков на пляже до элегантных гостиничных закусочных, олицетворяет собой трансформацию Карибского моря от кулинарной заводи в гастрономический рай.

Смоки в бухте в бухте Коув и Коал Кил в долине - местные фавориты. Последний расположен в бывшем большом доме плантации 18-го века, украшенном текучими драпировками и антикварной мебелью из красного дерева. Он может похвастаться эклектичным меню, включающим такие деликатесы, как копченый окунь на ложе из лука-порея.

Ангилья