New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе

Если вы скажете кому-то, что едете в Новый Орлеан, вы сразу получите список всех замечательных мест, где можно поесть. Мы задали вопрос на нашей странице в Фейсбуке, спрашивая, что людям нравится в Новом Орлеане, и почти все упомянули свое любимое место, где можно поесть!Это потому, что еда в Новом Орлеане единственная в своем роде.

Сцена еды в городе является такой же частью культуры и наследия, как Марди Гра и Вуду. Все увлечены едой, и у каждого есть свое любимое блюдо или любимый ресторан.

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: новом

Мы приехали домой на несколько фунтов тяжелее, проведя неделю, изучая все вкусные блюда NOLA, и теперь у нас есть наши любимые рестораны и новогодние блюда, которыми можно поделиться.

Новый Орлеан Фуд Тур Fun

Новый Орлеан имеет свой собственный вкус. С такими известными блюдами, как джамбалайя, гумбо, черненая рыба и устрицы на гриле, вы найдете некоторые из самых уникальных блюд в Америке.

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: orleans

Важно знать, какую еду попробовать при посещении Нового Орлеана. Когда-то мы были парой новичков в отделе продуктов питания, но теперь, когда мы являемся гениями еды NOLA, мы решили поделиться с вами нашими знаниями о еде в Новом Орлеане, чтобы вы могли быть готовы к еде, когда посетите Big Easy.

1. Гамбо на собу

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: Новом Орлеане

Мы начали наше веселье в Новом Орлеане с гумбо

Мы останавливались в отеле W во французском квартале, и это было отличное расположение на улице Шартр. Это было достаточно близко, чтобы идти повсюду, но достаточно далеко от Бурбон-стрит, чтобы быть вне сумасшедшей ночной жизни.

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: городе

W Hotel - идеальное место, чтобы расположиться самостоятельно - мы остановились в комнате в стиле джаз

У этого также есть один из лучших ресторанов в городе. Soubu принадлежит и управляется семьей Бреннан. Посещая NOLA, вы много услышите об этой семье. Они основали один из старейших и самых популярных ресторанов в городе; Командорский дворец. И они начали карьеру знаменитых шеф-поваров Эмериля Лагасса и Пола Прюдомма.

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: orleans

Отличная еда в Новом Орлеане в Собу

В Бреннане работают 10 ресторанов в Новом Орлеане, и мы имели удовольствие позавтракать и поужинать в SoBou.

Нашим лучшим выбором для блюда Собу является Гамбо.

Что такое Гамбо - Гамбо, вероятно, является одним из самых распространенных блюд в Новом Орлеане, и вы не сможете посетить город, не попробовав несколько мест. Это восхитительное креольское рагу, приготовленное из густой темной шерсти (я узнал эту фразу во время NOLA) из муки и жира. Обычно его смешивают с колбасой, моллюсками или птицей.

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: новом

Наш любимый Гамбо (а у нас их было много) был в SoBou от W, где они добавили традиционный рецепт и смешали его со сливочным пюре вместо риса. Я наслаждался курицей и диким грибом Gumbo SoBou по сравнению с обычными креветками или морепродуктами. Я никогда не любил морепродукты Гумбос и нашел это намного более мягким и вкусным.

SoBou находится в отеле W на улице Шартр во Французском квартале.

Poboys в NOLA Poboys

Во время нашего кулинарного тура с «Доктор Гамбо Фуд Турс» нам рассказали об истории сэндвича «Побой».

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: Food

Основным продуктом питания Нового Орлеана является Poboy

Этот термин произошел от забастовки трамвая в 1929 году, когда бывшие дирижеры Бенни и Кловис Мартин открыли ресторан и раздали своим коллегам бесплатные сэндвичи, чтобы они были полны и готовы идти по пикетам. Всякий раз, когда забастовщики приходили за бесплатной едой, повара кричали: «А вот и бедные мальчики!»

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: Новом Орлеане

Наш гид Бен сказал нам, что Poboys были созданы для энергии и могут быть наполнены чем угодно.

Традиционный рецепт состоит из жареных морепродуктов (обычно сома) с острым соусом. Poboys всегда должны быть сделаны на французском хлебе.

Это не Poboy, если это на любом другом хлебе.

муфулетта

Во время тура Doctor Gumbo Tour мы также попробовали нашу первую Muffuletta. Обычно мы не очень любим мясные бутерброды, но Muffuletta - это еще одно уникальное и вкусное блюдо из Нового Орлеана, которое мы никогда бы не попробовали, если бы не поехали в этот тур.

Популярное место, где можно заказать Muffuletta - это Центральный продуктовый магазин и гастроном. Но вы можете получить его где угодно.

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: городе

Вы должны иметь Muffuletta в NOLA Poboys

Как и Poboy, он сделан из французского хлеба, но на нем наложены все виды мяса, сыры, клейкая порция оливкового масла и не забудьте о самом важном ингредиенте, оливковый салат.

Если вы не сыты после того, как съели Poboy и Muffuletta, то вы готовы переехать в Новый Орлеан. Этот город знает, как обращаться с едой.

Доктор Гамбо Фуд Турс встречается в SoBou в отеле W и длится 3 часа, где вы будете есть много еды, так что будьте голодны!

Кафе Бенье

Beignet - основной продукт Луизианы, и при посещении Нового Орлеана вы должны остановиться в кафе Beignet, чтобы насладиться их вкусными угощениями.

Кафе Beignet работает в NOLA уже 27 лет, и его не следует путать с более туристическим Café du Monde.

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: новом

Вы не можете сказать, что у вас была еда в Новом Орлеане, пока у вас не было Beignets

Beignets - это вкусные оладьи из жареного теста, посыпанные сахарной пудрой. Кафе Beignet также предлагает полный завтрак и кофе.

Кафе Beignet находится на 334 Royal Street во французском квартале.

Должна быть говяжья грудинка в TuJagues

Мы с Дейвом обычно не едим так много мяса, но казалось, что каждое блюдо в NOLA основывалось на мясном блюде. Они умеют его готовить!

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: новом

Во время путешествий мы склонны плыть по течению, поэтому, когда мы дегустировали говяжью грудинку во втором старейшем ресторане Нового Орлеана, мы попробовали его.

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: городе

Говяжья грудинка тает во рту

Было таять во рту вкусно. Но история ресторана была еще более увлекательной.

Говяжья грудинка началась в 1850-х годах, когда владельцы Гийом и Мари Абади Туягу подали только два блюда на обед. Острое холодное блюдо с креветками и их знаменитая говяжья грудинка.

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: orleans

Старейший бар в Туяке

Именно в этом баре был создан бранч в Америке.

Это то, что мы много слышали в Новом Орлеане. Это такой старый и устоявшийся город, много чего произошло здесь, в Америке.

Tujague's находится на улице Декейтер во французском квартале

Острый соус

Во время нашего гастрономического тура было подтверждено, что Луизиана действительно любит их острый соус.

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: orleans

Острый соус лежит в основе еды Нового Орлеана.

Если вы хотите добраться до корней кулинарии Нового Орлеана, загляните в Pepper Palace.

Они позволят вам попробовать любой острый соус, который у них есть в магазине, и объяснят, для чего используется каждый из них и как его готовить.

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: Новом Орлеане

Дегустация острого соуса в Pepper Palace

Все их горячие соусы имеют маркировку от 1 до 10, причем 10 - самые горячие.

Если вы хотите попробовать # 10, вы должны подписать отказ.

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: Food

Мы попробовали 10, но не «10». Как сказал наш гид: «У нас еще есть два часа гастролей, возможно, вы не захотите страдать до конца поездки».

Устрицы Chargrilled в Casamento для чего-то другого

Нам с Дейвом нравится думать о себе как о пуристах, и мы не слишком любили есть устриц, приготовленных на углях. Мы любим сырых устриц. Зачем портить хорошую вещь, верно? Неправильно, Теперь мы супер фанаты жареных устриц.

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: orleans

Casamento's необходимо посетить на Маркет-стрит

Попробовав устриц в Новом Орлеане, мы удивились, почему раньше их не попробовали.

Casamento's - небольшая местная закусочная на Улице Журнала, которая заполнена людьми. Когда мы ели наш обед, за дверью была очередь. Это место популярно.

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: Новом Орлеане

Устрицы CharGrilled самые лучшие!

Мы поняли, почему жареные устрицы с чесноком и сыром пармезан были вкусными и сытными. Мы заказали смесь сырых и жареных устриц, и я должен признать, что мы наслаждались лучшими жареными на гриле!

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: orleans

Пройдите туда после экскурсий по особнякам Садового района. Улица Журнал - модный район, где тусуются все классные местные жители.

Casamentos находится на улице Журнала рядом с площадью Лоуренса

Лучший современный Fusion с традиционным NOLA - Sac-A-Lait

В Sac-A-Lait была самая свежая еда, которую мы ели во всем Новом Орлеане. Мы наслаждались простотой и в то же время ароматной смесью традиционных блюд с современным оттенком.

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: городе

У Sac-A-Lait была самая изобретательная еда в Новом Орлеане,

Мы не были готовы попробовать ухо или лягушку свиньи, но, попробовав тартар из тунца с голубым плавником и множество жареных грибов, они принесли нам оленину, чтобы мы могли ее попробовать.

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: городе

У меня никогда раньше не было оленей, и я с удивлением обнаружил, что он на вкус лучше, чем некоторые из лучших кусков говядины, которые мы когда-либо пробовали.

Sac-A-Lait находится в Складском районе на Благовещенской улице. Uber стоил нам 7 долларов из французского квартала.

Пралине - Пралине Лии

Один из любимых ароматов Дейва - пралине и сливки.

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: Food

К счастью для него, я терпеть не могу пралине, поэтому он получил мою дополнительную порцию, когда у нас было несколько образцов в пралине Лии.

Тем не менее, я полностью предался выдумке и ломкости бекона. Я был буквально как ребенок в кондитерской.

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: Новом Орлеане

Если вы любите сладости, вы будете любить пралине. Они повсюду в НОЛА, а Пралине Леи - одно из лучших мест.

Оригинальные французские пралине состоят из миндаля, а в Новом Орлеане пралине - из пекана, сахара, сиропа и молока.

Шаг в прошлое - Командный дворец

Находится в Садовом районе, обед в Командорском дворце. Командорский дворец является учреждением с 1880 года.

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: Новом Орлеане

Дворец командиров в Садовом районе

Принадлежащий семье Бреннанов (которая, как мы уже говорили выше, владеет несколькими ресторанами в Новом Орлеане), Commander's Palace - это одна из тех вечеринок, в которых вы чувствуете, будто отступили во времени.

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: новом

Они требуют бронирования и деловой одежды. Куртки предпочтительнее для мужчин и шорты не допускаются. Большинство людей в ресторане были одеты в пух и прах, и мы наслаждались нарядами на ночь.

Мы полностью отдали предпочтение традиционному заказу еды в Новом Орлеане и попробовали суп из черепах и суп из морепродуктов.

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: городе

Да... Это черепаховый суп.

Они были немного сильны на наш вкус, но я понимаю, почему любителям морепродуктов это нравится. К счастью, наши основные блюда были божественными. Я съел покрытую пеканом рыбу в заливе, и Дейв предался голубому тунцу торро.

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: городе

Тунец был впечатляющим.

Наш экскурсионный гид по Садовому району Шейла из «Добро пожаловать в Новый Орлеан Турс» сказал нам, что когда-то, если вы были камердинером в Командорском дворце, вы были лучшими в городе.

Дворец командиров расположен в Садовом районе, через дорогу от кладбища Лафайет.

Общение с опытом знаменитостей

Шеф-повар знаменитости Эмерил Лагассе имеет свои корни в Новом Орлеане, и в 1980-х годах он был исполнительным шеф-поваром в Commander's Palace.

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: orleans

Обед на некоторой большой еде Нового Орлеана в Мериле

Он открыл свой четвертый ресторан в Новом Орлеане, и этот называется Meril. Расположенный в Складском районе, который фокусируется на маленьких пластинах, чтобы поделиться.

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: Новом Орлеане

Обертывания из тунца

Мы сидели за кухонным баром, наблюдая за тем, как работники готовят еду, пока они сбивают тарелки. Мы пошли на гагу над желтыми плавниками тунца и тако каменного плавника.

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: Новом Орлеане

Это одна огромная цветная капуста!

Но что это было за удовольствие, когда нас послали за сладкой ватой на десерт. В тот момент, когда я думал, что больше не могу есть, сладкая вата с легкостью опустилась.

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: новом

Сладкая вата на десерт в Мериле

Meril - еще один ресторан, расположенный в развивающемся складском районе. Это одна улица Жирод, и она была в 15 минутах ходьбы от Французского квартала.

Почерневшая рыба и Джамбалайя - Кухня Луизианы K-Paul's

Креветка Джамбалайя - еще одно блюдо, которое вы должны попробовать в Новом Орлеане, и нам очень понравилось в K-Pauls Louisiana Kitchen. Эта высококлассная остановка имеет гостеприимную атмосферу.

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: orleans

Если вы хотите, наконец, попробовать «почерневшее» блюдо, попробуйте его здесь. Как сказал нам один из наших гидов, «почерневший был изобретен здесь, в Новом Орлеане. Шеф-повар допустил ошибку и переварил свою рыбу, и вместо того, чтобы тратить ее, он назвал ее «черненым сомом». Ладно, это может быть большой историей, но это хорошая история!

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: Food

На самом деле, это настоящая креольская техника, где рыба или мясо замачиваются в смеси растопленного масла, трав и специй перед тем, как их обжарить в чугунной сковороде.

Проверьте меню здесь

Пьер Масперо - турист, но популярен

Как и у многих зданий в Новом Орлеане, у Пьера Масперо темная и интересная история. Это был оригинальный обмен рабами в Новом Орлеане и место, где Эндрю Джексон планировал битву за Новый Орлеан.

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: новом

Сегодня это популярная туристическая закусочная благодаря своему центральному расположению во французском квартале. Это первый ресторан, на который мы натолкнулись во время нашего первого визита в Новый Орлеан, и они подают стандартную еду NOLA, такую ​​как крабовые пироги, раки и даже жареный аллигатор.

Именно здесь мы впервые попробовали жареные зеленые помидоры и наконец поняли, о чем идет речь.

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: orleans

И там у вас есть это.

Это все, что вам нужно знать о еде и еде в Новом Орлеане. Когда вы посетите город для Марди Гра или просто для побега в историю и креольскую культуру, вы будете вооружены и готовы к тому, что есть и где их найти.

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: Food

Основным моментом нашего времени в Новом Орлеане был определенно обеденный опыт. Во время каждого приема пищи мы уже планировали, где поесть дальше. Многие люди приезжают в Новый Орлеан на вечеринки и проводят время на Бурбон-стрит, но если вы ищете элегантный отдых с высококлассными ресторанами, в NOLA есть множество вариантов.

New Orleans Food Fun - тур по лучшему еду в городе: новом

Пребывание в отеле W дало нам свободу для прогулок или прогулок по Uber, а его современный дизайн и тематические номера, вдохновленные Новым Орлеаном, заставили нас почувствовать, что мы испытываем подлинный и изысканный опыт NOLA.

От ночных прогулок по городу, чтобы посмотреть плавный джаз с местными жителями в Снаг-Харбор на улице Французов, до дегустации фирменных коктейлей в Собу и Сак-А-Лайте, мы провели элегантную и утонченную неделю в Новом Орлеане, все еще ощущая вкус эта ночная жизнь Марди Гра.

Наша поездка в Новый Орлеан проходила в партнерстве с Новоорлеанской конвенцией, и Бюро посетителей посещает их веб-сайт, чтобы узнать больше и спланировать поездку в Новый Орлеан.

Как обычно, все мнения и рекомендации наши.

Прочитайте больше:

Влюбиться в Big Easy

Поплавок к поплавкам - Марди Гра в озере Чарльз

6 вещей, которые нужно сделать в Лейк-Чарльзе в ожидании следующего Марди Гра