Великолепная поездка в Бангкок

Что бы вы хотели на ужин? Fegato grasso con lomponi или pesce veloce del baltico affumicato con finocchi e ginepro? Я едва нашел угол в итальянском ресторане Rossini's, Sheraton Grande Sukhumvit, когда прекрасный Punpreuk Smitinand (он же Fai) сбросил варианты обеда. Спешно, я уронил челюсть. Произведенный по-итальянски, я не могу расшифровать поленту из parfait или болонского соуса из сыра буррата. Сидя в самом знаменитом итальянском ресторане в Бангкоке и не зная об изысканных блюдах шеф-повара шеф-повара Мишлена, он был просто богохульством.

Варианты ужина были потеряны в переводе до тех пор, пока Фай, милостивый менеджер по связям с общественностью, не удвоился, как мой переводчик: разозлила фуа-гра с малиной или копченой рыбой трески с салатом из фенхеля и ягодной можжевельником? В тусклом освещении Россини ужин выглядел как украшение на блюде - красный цвет малины, сломанной мазью зеленого цвета и оттенком коричневого. Так началась моя история еды в Бангкоке - с соблазнительным ароматом в роскошном тосканском вилле в очаровательном отеле Starwood Luxury Collection.

Вид плавучего рынка Дамноенсадуак

Мало ли я знал, что мой кекс в Бангкоке, который так великолепно начался в Россини, превратился из щедрого в уличный в фуд-корт, и отвезет меня в переулки, байланы и крупнейший блошиный рынок в Азии, где собираются лапши для пьяной лапши (название заимствует у пьяных любителей лапши, которые приходят в погоню за часами для еды), и официантки шелестеют чашками быстрее, чем кошка на гелии. То, что я найду абсолютно традиционные рецепты в старом Бангкоке и не буду слишком далеко ходить за тайской кухней с тяжелой дозой китайского, бирманского, малайского, индийского.

Назовите его и смесь вкусов сочетает так великолепно с оригинальным тайском, что вы забыли, что такое оригинал! Выбор может испортиться (или припухлость, в зависимости от типа пищи): жареные лягушки и пчелы, барбекю-осьминог, незрелый манго, пропитанный соусом из чили, кокосовое / зеленое фасолевое мороженое, рыбные колбасы, обугленные небрежно, подушечка, покрытая липким омлетом и весной рулетики, подаваемые с клейким соусом. Лапша, гурманы ручатся, являются проверкой хорошей еды в Бангкоке, но есть еще и хорошая еда, чем шумные уличные рывки.

Купол в Лебуа (фото tps58)

Не так давно еда в размере 25 000 долларов США (почти 13 лакейских рупий) Купол в Лебуа (Государственные башни) создали кулинарный флаттер во всем мире. Как будто это не было достаточно щедрым, далее в меню есть миллионная еда, где monied будет hobnob с голливудским блеском. Подумайте, что может быть на тарелке: белая икра Альмас, которая исходит от 100-летнего осетра в Каспийском море и стоит - задерживайте дыхание - 2000 долларов США (чуть более одной лак рупии) за 10 г; бутылка вина за 20 000 долларов США (приблизительно 10,38,000 рупий), трюфели со съедобным 23-каратным золотом за 30 900 долларов США (приблизительно 16 044 000 рупий). Все на алмазном золотом столовые приборы и бокал, покрытые настоящей золотой пылью. Уф! Выходите на несколько ступенек в Sky Bar на 63-м этаже, и вы окажетесь в одном из самых высоких баров в мире с захватывающим видом на город, который никогда не спит.

Рынок выходного дня Chatuchak (фото by eddyboi)

Спросите у гурмана, и он скажет вам, что в ресторане лорда Джима, ресторане Mandarin Oriental в ресторане Mandarin Oriental, который заимствует свое имя от главного героя Джозефа Конрада, вы можете иметь океан на своей тарелке в стиле. Бостонский омар поставляется с тимьяновым картофелем-крокетам, морковью Виши и зеленым горошком капучино, а на гриле целая подошва сопровождается маслом с капюшоном и шампанским с овощами на пару. Если ностальгия и гонорар являются любимыми ароматами вашего неба, вы найдете его в старинном здании, где в «Синем слоне» шелестят забытые рецепты и королевские блюда с золотого века Симонского королевства.

Я был испорчен выборами, но в эту знойную субботу декабря я избегал ностальгии, роялти, всего французского, европейского, японского и итальянского языков и направлялся в Чатучак, часто рекламировался как один из крупнейших рынков выходных дней в мире. Нет, не покупать, а копать мою ложку в кокосовое мороженое, которое подается в кокосовой скорлупе. «Вы заблудились на рынке с 15 000 лари, распространившись на 27 акров», - предупредил Фай. Я знал, что буду. К счастью, Фай согласился провести меня по бесчисленным переулкам, в которых есть 400 продуктовых ларьков. Жара вздымалась, толпа бушевала, но я слышал рассказы о первоначальном запасе мороженого на кокосовом орехе на этом обязательном блошином рынке. Честно говоря, я не кусался в «оригинальной стойло», но, локтем, подталкивал, проталкивался мимо того, что казалось миллионом людей, я столкнулся с другой толпой. Это было зрелище! У каждого была кокосовая скорлупа в руке, все выкапывали мороженое с кусочками кокосового ореха. Все остальное, кроме кокосового мороженого, казалось неуместным в ларьке. Даже пылающее солнце. Если вы не любите кокосовый орех, держитесь подальше, потому что это сильно кокосовый - богатый, сливочный, сладкий.

Толпа и жара убивали меня, я не хотел, чтобы пот капель был как гарнир, и перешел на Mass Rapid Transit (MRT) обратно к комфорту Sheraton Grande Sukhumvit. Искушение лежало всего лишь в небе от моей комнаты в Терминале 21, новейшем ритуальном торговом центре в центре самой оживленной торговой зоны Бангкока. На 4 и 5 этаже находится около 50 ресторанов. Апинг Сан-Франциско (есть даже небольшой мост Золотые Ворота!), Два этажа - последнее прибежище гастронома. От бритья ледяных десертов до риса Хайнанского цыпленка, чтобы надеть тайскую, жареную утиную лапшу, все - еда души на бюджете. Я отверг соблазн и выбрал «Салу» у бассейна в Шератон-Гранде Сукхумвит. Пальмовые ветви раскачивались, джакузи медленно булькало, и на барбекю испепелялись кальмары. Я поднял ноги, заказал Strawberryade из ананаса и вздохнул, что мой квест в Бангкоке пришел к концу дня.

ГДЕ ПОЕСТЬ

Воскресный завтрак: Шератон Гранде Сукхумвит

итальянский: Россини

тайский: Бэзил

Французский: Bonjour

Европейский: Angelini

Китайский: Китайский город

Гриль / Закусочная: Вырезки

Ресторанный дворик: Этаж 4 и 5 торгового центра Терминала 21, Foodloft в Центральном Чидломе

Уличная забегаловка: Везде. На выходном рынке Chatuchak есть 400 продуктовых ларьков.

От Supreet Cheema

"