Восточная Индия: чайные плантации

Если верить Госкинному и Удерзо, именно Гетафикс принес чай в западный мир. В конце Астерикса в Британии Астерикс добавляет горячую воду и молоко к травам, предоставленным ему друидом, и, вуаля, чашку чая для приготовления чая. И откуда взялись травы Getafix?

На этом, как история, так и комиксы находятся в согласии: древний Китай, где, согласно легенде, ветер случайно взорвал чайные листья в чашу горячей воды императора Шеннона примерно в 2737 году до нашей эры. Другие говорят, что это была чаша горячей воды Гаутамы Будды. Неплохой миф создания в любом случае. Но то, что мы знаем, состоит в том, что некий доктор Кэмпбелл, гражданский хирург индийской медицинской службы, посадил первый чай в Дарджилинге в 1841 году, с рассадой, полученной из Китая через Ботанический сад в Калькутте. В течение шести лет он ухаживал за растениями в своем саду, а затем решил начать чайные питомники в этом районе.

Хиллсайд (Фото: rajkumar1220)

Его первые новообращенные были его собратьями-братьями на государственной службе: капитан Самлер, доктор Уиткомб, мистер Грант и д-р Хукер, которые впервые посадили чай в знаменитом Лебонге. Нужно добавить имя легендарного Манирам Датта Баруа из Ассам. Первоначально советник титульного Ахом Кинга, Манирам присоединился к Ассамской компании, первой в мире чайной компании в Индии, как Дьюан в 1839 году.

Его первоначальная бонмоми с англичанами, которые свергли Король Ахома в 1833 году, длилась недолго. В 1845 году он ушел в отставку, чтобы начать свой собственный чайный сад, став первым индийским владельцем плантаций чая на субконтиненте. За его неповиновение и за его участие в Восстании Сепой в 1857 году Манирам Деван был повешен англичанами в 1858 году. В Дарджилинге между тем британская любовная интрига с чаем была в полном расцвете. Плантации появились в 1850-х и 60-х годах, с садами в Тукваре, Штайнтале, Алубари, Дутарии, Амбуции, Phubsering, Badamtam, Makaibari .... Прошептайте эти имена: они создают странную музыку, например, чайные листья, танцующие в горячей воде. К 1870 году было 56 чайных садов с крышкой площадью 4 400 гектаров и производством более 70 000 кг чая.

Чайная плантация в Сонтипуре, Ассам (Фото: Амлам Басуманти)

Огромные участки джунглей должны были быть очищены, так как плантации и рабочие должны были быть вызваны или принуждены работать в садах. Большинство из них были набраны из Непала и частей Сиккима, часто работая в опасных, антисанитарных условиях. Плантации продолжались в независимой Индии, небольшие очаги причудливой традиции в меняющейся земле. У чайных плантаторов были огромные зарплаты, многокомнатные колониальные бунгало и бесчисленные миньоны, отправились в камьяри (работа) и поприветствовали бара-хари (завтрак), наслаждались гольфом, теннис, пикники и вечеринки с напитками в межсезонье .... современное явление чайного плантационного туризма основано на том, чтобы вы могли попробовать эти сдержанные прелести жизни плантации, но вы также узнаете свой чай, новые пейзажи и новый образ жизни.

В море в течение долгого времени моряки иногда галлюцинируют, что их окружают не синие воды, а рябь зеленых полей. Это состояние известно как calentura, и сумасшедшие моряки, как известно, сошли с палубы и тихо скользнули в бездонный синий цвет. Но на этих плантациях чувствуется, что их можно высаживать в реальном море зеленого цвета, чтобы смотреть на бесконечные перспективы растительности, простираясь до глаз.

Манчестер Чанг Бунгало

Маленький готовит один для сильванской благодати Манкотты, когда попадает в первозданный город Дибругарх. Город совершенно неотличим от, возможно, тысячи других таких небольших городов в Индии. Но две вещи делают его уникальным: чайные сады в центре города и река Брахмапутра, которые вели себя большую часть времени, но ревущий, ревущий поток в муссонные месяцы.

Чайные сады Jalan распространены по всему городу Дибругарх - Джаланы - одна из старейших чайных семей в Ассам, их бизнес, относящийся к середине 19-го века и по-прежнему силен - и мы проезжаем через них по дороге главный офис. Кустарники высотой около 2 футов, и нам говорят, что пиковый сезон сбора чая - с апреля по октябрь. В отличие от своих коллег Дарджилинг, чайные сады Ассам расположены на равнинах и получают прямой блик солнца в течение всего дня. Так как это плохо для растений, акации или черные перцовые деревья высаживались через регулярные промежутки времени, чтобы они могли фильтровать солнечный свет и обеспечивать необходимый оттенок. Цитронелла, граничащая по периметру садов, удерживает нежелательных насекомых.

Дибругарх (Фото: Акарш Симха)

Когда мы едем дальше, узкая грязевая дорожка соскальзывает с главной дороги и ведет к главным воротам команды менеджера. Внутри - величественное бунгало, которому более 150 лет, казалось бы, плывущий без видимых средств поддержки по нежно разворачивающейся перспективе чайных кустарников. Газоны и гравированные дорожки безупречны, а садовник тяжело работает над клумбами. Только когда мы приближаемся к тому, что мы видим дюжину нечетных деревянных ходулей, на которых стоит бунгало.

Во всех штатах Ассам такие бунгало известны как бунгало Чанг. Первоначальная причина для ходулей заключалась в том, чтобы удержать воду и отторгнуть атаки от диких животных - даже сейчас, случайные набеги леопардов в чайные сады не являются неслыханными.Мы смотрим, наверное, на лучших из них, Манкотта Чанг, расположенный на окраине Дибругарха. Бунгало Манкотта также принадлежит Джаланам. Они превратили два из своих «бунгало менеджера» в гостевые дома, но не из обычного вида туристов. Их даже не широко рекламируют.

В Джаланах есть континент из более чем дюжины превосходных чистокровных пород и в сотрудничестве с международным агентством по верховой езде «В седле» предлагают катание на каникулах с Манкоттой в качестве базы. Наша спальня находится на первом этаже (шесть номеров предлагаются в Mancotta Chang), и нам нужно подняться по полузакрытой лестнице с очаровательным зонтиком и шляпой в одном углу. Когда-то наверху мы пересекаем то, что кажется акров и акров пола, чтобы добраться до нашей комнаты.

Традиционный дом Стилт (фото rajkumar1220)

Плантаторы, очевидно, не верили в то, что делали что-то наполовину. Спальня кажется достаточно большой, чтобы армия могла спать, с огромными коробками с видом на газон. У стены напротив кровати есть письменный стол, кресло-коляска, стойка для обуви, зеркало и комод. Комната ведет в небольшую раздевалку, которая, в свою очередь, общается с ванной. Как будто их недостаточно, на улице есть огромная гостиная. Мы проводим большую часть нашего времени, отдыхая на правой угловой веранде, которая проходит по всей передней и боковой части бунгало.

Большая часть его покрыта вездесущей москитной проволокой, столь любимой Радж. На стенах есть карты и исчезающие групповые фотографии садового персонала. В сонливом дневном тумане я чувствую, что меня перевернули назад более ста лет назад. Я почти ожидаю, что из комнаты вырвутся кричащие дети, преследуемые адской матерью или старшим братом или краснолицым полковником полковника, требующим его чашку чаю. Ежедневная жизнь в бунгало носит церемониальный характер, как медленный паван, танцующий в невидимом оркестре.

Завтрак выложен на солнечной веранде во всем своем великолепии на английском языке - есть мед и мармелад и омлет и отбивные и жареные помидоры, чтобы пойти с тостами и чаем. Ужин был одинаково торжественным и сложным, начиная с превосходного томатного супа и заканчивая пустяковым пудингом. Мы ошеломлены вниманием персонала кухни, который бесшумно стучит между курсами. И, конечно же, в большинстве английских учебных заведений все это, постельный чай (паланчай), доставлено с точностью и усмотрением Дживесиана в желаемый час. Побалуйте себя почти лотосоподобным трансом прелестями Манкотты, иногда легко забыть, что он находится посреди рабочего чайного поместья.

Манчесто - это не ваше среднее наследие, заброшенное в его собственной великолепной изоляции, отрезанной от его прошлого. Жизнь продолжается, как обычно, прямолинейной аккуратности чайных изгородей. Дети ходят в школу, в то время как их матери вырывают чайные листья, а фабрики гудят с делами прокатки, стрельбы и сортировки. Чай затем упаковывается и маркируется и отправляется на аукционные дома в Гувахати, откуда они находят свой путь во все уголки мира. Во всех этих мероприятиях Манкотта Чанг стоял на страже более полутора веков, фиксируя точку в мире перемен.

Закат на реке Брахмапутра (фото Донвикро)

Плоская плоть

И, побывав в Дам-Дим-Чайном усадьбе, еще в городе, мы все еще мечтаем о зеленых полях и золотой чашке. Мы водим в принадлежащее Tata Tea имущество в середине дня, со слабым зимним солнечным светом, от золотого до серого. Расположенная в хелловом хребте района Джалпаигури, поместье было первоначально известно как Barrons Tea Estate в 1920-х годах и распространено на почти 1400 гектарах. Кремово-белое бунгало расположено в самом сердце плантации, все сверкающее и недавно раскрашенное. В бунгало мы живем в хорошей жизни, расквартированной в двух из трех недавно отремонтированных апартаментов.

Еда великолепна и приготовлена ​​на верте с овощами и специями, недавно собранными из огорода. Мы проводим дневные часы, сидя на одном из миниатюрных маханов в саду бунгало и читаем книгу. У пейзажа со всех сторон есть мягко волнистые чайные кусты, насколько может видеть глаз. После захода солнца мы относимся к маленькому дивертисменту песни и танца молодых людей, живущих в садах. То, что кажется простой рутиной барабанных боев и конго-линии, становится чрезвычайно сложным, как только мы присоединяемся к танцу, с нашими неумелыми ногами, обеспечивающими какой-то комический рельеф. Недалеко от бунгало находится Лесной заповедник Горумара, известный своими слонами и отделенный от поместья только водяной лентой реки Чел.

Поле пышного зеленого чая (фото Акарша Симха)

Каждый, кого мы встречаем, взволнованно рассказывает о стаде слонов, который в прошлом месяце был взломан на благо команды Би-би-си. Слоны - несколько неловкие соседи; хорошо для туризма, они также иногда берут это в свои головы на пикник на плантации в течение нескольких дней, съедая урожай и разрушая чайные кусты. Когда мы едем по реке на следующее утро, мы сразу видим отчетливые признаки присутствия пахидерма одиноким деревом - навоз и волосы.

На берегу реки есть пукка-сторожевая башня, из которой можно следить за приближением диких слонов. Нам говорят, что можно почувствовать запах стада еще до того, как вы их увидите. Мы смотрим через реку на тусклых очертаниях лесного заповедника и тщетно нюхаем воздух, но слоны Горумары не собираются заставлять нас фотографировать. Мы живем в надежде и в знании о том, что возвращаемся в Дам-Дим, где-то в день золотого чая.

Автор Abhijit Gupta

Абхиджит Гупта преподает английский язык в университете Джадавпур в Калькутте. Его другие неудачи включают графические романы и научную фантастику.

"