Нет Бронирование: Мальвинская продовольственная тропа

Это было в начале июня, и муссоны только что прибыли. Когда мы отправились на наш диск, солнечный свет дошел до нас, рассеялся сквозь туманный фильтр облаков. Это было во многих отношениях прекрасным днем, чтобы начать наше путешествие по Побережье Конкана, Мы начали рано из Мумбаи, свертывая наши окна, чтобы не допустить загрязнения города. Спустя сорок пять минут и много других выступлений мы совершили круиз по Ваши-Бриджу и отключили от Панвеля на NH17, шоссе, которое соединяет Мумбаи с Гоа, Вместо того, чтобы проехать весь путь до побережья Гоана, мы планировали остановиться в Мальване и попробовать множество разновидностей региона. Но вкусное распространение, которое мы надеялись обнаружить, казалось далеким, когда мы проезжали мимо Пен и Хополи, к Вадхал-Наке.

Закат Эгретс на побережье Конкана (Фото Akshay Charegaonkar)

С 60 км в час мы замедлились до ползания, когда мы столкнулись с огромным провалом. Грузовик перевернулся после сползания с дороги. Автомобили поддерживались на многие километры, а «обгонщики» вызвали тупик. Мы увидели, что пострадавшего водителя отвезли в машину скорой помощи. Мы вернулись к постоянному темпу от 50 до 60 км в час после Наготане, где мы остановились на чаи. Мы отметили города на нашей карте - Индапур, Мангаон и Махад, а затем проехали мимо Махабалешвара на Катеши Гат, у которого были слепые углы. Наш темп упал примерно до 40 км в час.

За пару километров до удара Чиплина мы взяли извилистый обход до белого храма Паршурам в зеленых гхатах и ​​подняли некоторые ампепуры (листы обработанной манговой целлюлозы) от поставщика снаружи. Они были оранжево-коричневые, с похожими на ириски текстурами и кисло-сладкими по вкусу. Но у нас было всего несколько мгновений, прежде чем дождь опустился, заставив нас вернуться в машину. Сжимая манго-пурис, мы направились к Чиплуну и пообедали.

Чиплин (Фото: Pranav011)

Chiplun оказался небольшим промышленным городом. Небольшая разведка показала, что мы еще далеко от еды в Мальвани, поэтому мы поехали в отель Quality Inn Riverview Resort, в 3 км по дороге, и позавтракали пиццу и бутерброды с индийской пищей. Когда мы вернулись в машину, уже стемнело, и луч автомобиля нашел дорогу для нас. Температура упала, и дождь замедлился до моросящего дождя. Мы позволяем капли поцеловать наши лица через открытые окна. Мы медленно ехали, немного неловко в сумерках, и планировали проверить в одном из захудалых отелей. Но мы пахали, чтобы придерживаться нашего плана, который должен был провести ночь в приморском городе Ганапатипуле. Мы закончили тем, что сделали именно это, и проснулись до шума прибоя, ловящегося на берег, синева Аравийского моря и вкус соли в воздухе.

Ганапатипуле имеет Храм Ганеши на пляже. Мы позвонили в храмовый колокол, благословили лорда Ганеши и направились к нашей первой официальной остановке в цепи Мальвана - Devgad, Движение к городу выглядело многообещающим: акры зеленых деревьев хапуса, их ветви, выгибающиеся под тяжестью их пухлых плодов; кирпичные виллы с земляными синими дверями и зелеными окнами; и случайное чучело, чтобы удержать угрожающих птиц от королевского манго. Мы пробовали всевозможные деликатесы манго от уличных торговцев, в том числе ambepuris и ambavadis (манго-иффеи), смесь, которая может дать любому силовому бару за свои деньги. Но когда мы достигли центра города, ветхие здания, грузовики, тупившиеся без шума и пыльные торговые центры, почти сломали наши сердца.

Пляж Ганапатипуле (Фото siddhesh sardesai)

Мы отправились из одного болтового ресторана в другой, но прошло уже 3 часа дня, и никто, казалось, не хотел нам обедать. Наконец, у нас была посредственная еда рыбного карри и куриного карри в Калпатару, грязный ресторан Парижата, отель в центре города, где плитки для ванной комнаты использовались как полы в каждой комнате, что позволяло нам бежать. Чистейшее место для пребывания там оказалось MTDC Resort на Beach Road в Джамсанде, в нескольких километрах от города. Цена была определенно правильной, но не было прикрепленной ванной комнаты, нет горячей воды, нет еды, даже полотенца, чтобы высушить наши смоченные духи. Но, заезжая на пристань, вид очаровательных рыбацких лодок заставил нас забыть наши разочарования.

Мы видели, что Девгад с его естественной гаванью был такой же рыбацкой деревней, как и дом манго. Наша следующая еда была в Нихиле, который называл себя гостиницей, но выглядел как хижина. Когда мы нашли его на дороге Нипани, на пути к Jamsande из центра города мы были настроены скептически. Мы были слишком рано для обеда, и они заставили нас подождать час под дождем. Но потом, как говорится, до рассвета все самое мрачное. Когда, наконец, пришла наша пища, мы бы съели что угодно. Но рыбный карри был чистым совершенством. Представьте себе шелушащую, сладкую доброту свежей рыбы в терпком и суккулентном карри. Наши сомнения исчезли. Жареный помфрет был хрустящим снаружи, нежным внутренним и тонко пряным. Секрет, сказал владелец Сундар Джагтап, находится в смеси специй - в основном красный чили, чеснок, кокосовый орех и местные, фиолетовые кислые ягоды, кокум - земля свежая для каждого заказа в электрической пестике и минометной машине.Куриное карри, украшенное отварным яйцом, было пряным и восхитительным, но побледнело по сравнению с рыбой.

Мальвани тали (Фото: Винай Бавдекар)

Именно в Деггаде наш тали пришел с пятью блюдами, которые мы встретим для остальной части диска: оранжевого цвета, пряного рыбного карри, уловка дня служила жареным, розоватым соль кади (кокум, чеснок и кусочки кокоса) , рис и роти. Эта восхитительная комбинация также была верным признаком того, что мы достигли побережья Мальва.

На следующее утро в Kunkeshwar, маленький городок, где мир резонирует со звуком колокола храма, мы бродили в местном ресторане у подножия храма. В отеле Aswaad у нас был завтрак из пряного, хрустящего, но удивительно легкого милава (пряный дал карри и хлеб). Вход в храм был нагружен корзинами ярко-желтого манго. Когда мы остановились, чтобы полюбоваться фруктами и сфотографироваться, манго-леди крикнула нам, чтобы мы уважали Господа Шиву, прежде чем уважать хапус. Это недалеко от храма, в котором вы можете попробовать аутентичную пищу Konkani Brahmin, в ресторане Sudha Shanti Uphar Graha.

Здесь они делают щедрое использование кокосового ореха, особенно в карри, и пища имеет характерный кислый вкус кокума. Ресторан Abhiruchi, прямо напротив храма, где вы должны отправиться в вегетарианскую кухню в Мальване. Как и в Sudha Shanti, вы должны заранее заказать свой заказ, и они предпочитают готовить для больших групп. Помимо удовлетворительного вегетарианского тала из риса, дала, овощей, папада, маринада, чатни и соля кади, владелец Винаяк Бхандари рекомендует укделе-модак (фиговый сладкий, приготовленный из муки, приготовленный на пару как момо и фаршированный начинкой от сахара и кокоса) и арам. В Аннапурне и Адхаре, также находящемся недалеко от храма, можно вписаться в хороший не вегетарианский талис. Здесь попросите садот vade: puris из нескольких зерен, подается с толстым куриным карри, специальностью региона.

Malvani Vegetarian Thali (Фото: GracinhaMarco Abundo)

Мальван - это все, на что вы надеетесь, прибрежный город Махараштрий. Архитектура - черепичные терракотовые крыши над латеритными домами и португальскими церквями - придает большую пользу ленивой тишине города. Дожди сделали зелень зеленью и взбивали серфинг на мягкий и пенистый крем. Жирные кошки изобиловали и устремились вокруг многих рынков и ресторанов под открытым небом - это было выгодное предложение для них, поскольку рыбу можно было найти повсюду. Обеденные возможности были бесконечными. Мы решили съесть столько ланчей, сколько могли удержать наши желудки. Мы дали китайские суставы с такими именами, как Hi Fi и China Town, мисс, и отправились прямо в Арун Бходжаналая, возле пиратного дерева в центре города. Это очаровательный старый бунгало-ресторан с изворотливым, в очках и довольно гениальным кулинарным сервером. У нас был пемфрет карри, который был наравне с Нихилем, и жареная рыба, утренний улов, слегка обжаренный в простом сыре, чесноке, кориандре и зеленом чили. Соль кади был светло-розовым и лучшим, что мы пробовали в поездке.

Наша следующая остановка была Krishnayee, ресторан, приложенный к Нат Пай Севаган. Мерноглазый айоба (дедушка) семьи Наик - шеф-повар этого мирного ресторана под открытым небом, расположенный посреди джунглей пальм. Для тех, кто любит их соль кади слегка сладко, Кришнай делает отличную версию. Нам сказали, что их лучшим блюдом является садот vade, но в то время, когда мы пошли, в меню предлагалось рыбное карри, жареную бангду (скумбрию) и восхитительный бхинди (ледифингер) в хлопьевидном кокосовом орехе. Большинство ресторанов здесь специализируются на морепродуктах, таких как жареный сурмай, креветки, карли и помфрет.

На вершине списка многих людей Chaitanya, рядом с автобусной остановкой и рынком. Серебряный песок известен своим прекрасным расположением - столы выложены на обширном, нетронутом морском берегу. Отель Sayba (Tel: 252643) на пляже Коламб - местный фаворит - у них есть лучший Мальвани-талис, и если вам нравится крутое пиво с твороженными креветками, у них есть бар. Свами на Bhandara School Road - это новый ресторан с множеством блюд с шикарным внешним видом и сверкающим интерьером. Мы были в восторге от завтрака: аа пакора, бхурджи и другие блюда из яиц с большим количеством местного вкуса. Из Мальвана мы отправились в Таркарли, хвастаясь мечтательным пляжем с нетронутыми мягкими белыми песками.

Таркали (Фото: Enygmatic-Halycon)

Здесь, в пиковый сезон, который с ноября по февраль, можно отправиться на сноркелинг, арендовать плавучий дом и даже взять небольшую лодку в море для некоторых дельфинов. Но мы ходили в дождь, когда море слишком непредсказуемо для таких занятий. Вместо этого мы проверили варианты обеда, и для такого небольшого прибрежного города Таркарли, как оказалось, устроил удивительное количество закусочных. Многие из ресторанов здесь небольшие, семейные предприятия. Цены очень разумные, без еды, стоимость которых превышает 100 рупий на человека. Будьте уверены в полезных, приготовленных на дому блюдах рыбного карри, соль кади, аутентичных бхаджи в малванском стиле и жареных помфретах, бангдах, креветках, крабах и моллюсках.

Рестораны, в которых можно попробовать этот тариф, включают Laxmi Niwas, которым управляет семья Сармадкар, которая может кормить - или, скорее, на полную мощность - 10 человек; Ресторан Unnati, управляемый прославленным матриархом семьи Чаван; и Маратха Нивас из семьи Багаде, которой управляет комбинат сасу-скоробай (теща и невестка). Удобно, что вам не нужно много путешествовать, чтобы попробовать прелести, предлагаемые в этих заведениях - все они расположены вдоль главной Пляж Таркарли Дорога, та же, что и курорт MTDC.Есть несколько одинаково очаровательных профессиональных отелей и ресторанов, также расположенных вдоль Beach Road. Gajanan имеет игристое чистое место для сидения и вкусное меню завтрака шира, которое является Maharashtra'a собственной суджи халвы с миндалем и изюмом, upma и пури-бхаджи. Еще один хорошо освещенный, ярко освещенный ресторан находится в курорте Чинтамани. Они были закрыты в течение сезона, но с ноября по май они, по-видимому, являются одним из оживленных обеденных мест из-за их превосходного сурмайского мальчика и bangda карри.

Сагар Даршан MTDC, в небольшой бетонной хижине на территории отеля, является самым бесплодным, но дорогостоящим вариантом. Карри здесь скучны, хотя мы наслаждались жареными креветками. Мы завернули еду в амбарканд, восхитительный манго-виконт, единственный десерт, который нам удалось зайти в ресторан на протяжении всего нашего драйва. За нашей последней остановкой мы поехали обратно в Мальван, задумчиво помахали Великому Аруну Бхожаналайе и отправились в Венгурлу через Кудал, который является промышленным городом среднего размера.

Vengurla (Фото: Ankur P)

Vengurla - это нетронутый пляжный городок, очарование которого заключается в его сонной дневной тишине, которая так или иначе продолжается независимо от времени суток. Даже крабы здесь двигаются более вяло. И рыбные карри готовят на медленном огне, тонкие специи кипят до совершенства. Местные жители готовят нежный зеленый кашев и келфулачи бхаджи, блюдо из Конкана из банановых цветов. Но деликатес - рыба, такая свежая, что она отслаивается от кости и тает во рту. Всегда спрашивайте, какие лодки только что привезли, будь то bangda, surmai или pomfret. Мы наслаждались карри и хрустящей рыбой и креветками, обжаренными в тонкой масале кориандра, чили и специй. Мы ели у местного любимца, отеля Gajali, на Бандар-роуд, ресторана без излишеств, где местные жители приходят на место пива и уезжают в тот же день. Вид впечатляет. Жареные креветки были хрустящими и свежими, рыбный карри был тонко приправлен чили и кориандром, но моллюски масалы были все масала, без моллюсков.

В нескольких кварталах от Гаджали на Бандар-роуд была наша следующая остановка, Сагар Сарита. Шеф-повар, Sudhir Chowgule, пришел из Гойской туристической деревни Тадж, поэтому вы можете ожидать здесь большого распространения (и алкоголя мирового класса). Он особенно гордится своими устрицами и помфрет карри. Местный фаворит не на пляже, а ближе к основному рынку в Пирача Дарге. У этого заведения Annapurna Bhojanalaya есть приятная бамбуковая беседка на открытом воздухе, которая была пуста, когда мы посетили. Но в помещении он был упакован даже в конце дня: все вокруг были стандартными стальными столами, наполненными помфретом и соль кади, официанты, суетливые и выходящие с порциями еды американского размера, и никакой музыки, но звук восхищенных покровителей изранение баранины, а затем густые ароматные аамры. Другие примечательные упоминания здесь включают Hotel Laukik на Рам Марути Роуд, который был рекомендован почти всеми местными жителями, с которыми мы разговаривали, для его коламби тали и мальков, которые состоят из слегка приправленных, обжаренных в тесте креветки.

Мальвинская морская пища thali (Фото автора bernardoh)

Как и несколько закусочных, которые мы посетили в этом драйве, Лаукик - это отверстие в стене, но, как мы выяснили, выступления чрезвычайно обманчивы и не показывают, что может приготовить кухня. Laukik также является одним из редких мест, где предлагаются предметы для завтрака. Именно отсюда мы вернулись в Мумбаи, чтобы начать наше 10-часовое путешествие домой. Мы оба согласились, что тишина пляжей и вкусные рыбные блюда гарантируют расстояние, которое мы проехали из Мумбаи. Мы решили снова отправиться в путешествие, через месяц, когда небо станет чистым, а море будет теплым.

Маршрут

Мумбай-Пен-Чиплун (254 км) -Девгад (200 км) -Кунквель (22 км) -Мальван (117 км через NH17) -Таркарли (7 км) -Венгурла (65 км через NH17) -Мумбай (489 км на NH17 )

Привод

Mumbai-Chiplun-Devgad

Мы поехали по скоростной автомагистрали Сион-Панвель, сначала направились на дорогу Мумбаи-Пуне (NH4), а затем снова после бензинового насоса на NH17. Это дорога, которая приведет вас через Махараштру к Гоа. Это однокадровое шоссе с несколькими острыми углами, и он видит много трафика. Добавьте к этому тяжелый муссон, и можно понять, почему NH17 является одной из самых опасных автомагистралей в Индии. Держите прямо мимо платной наки (пошлина в размере 10 рупий), а затем заполните газ в Вадхал-Наке или позже в Наготане или Мангаоне. Шоссе проводит вас через Индапур, Мангаон и серию гатов на Чиплун. Отель Biswa по пути в Махад - это хороший пит-стоп с приличной ванной комнатой. Двигайтесь примерно на 14 км над гатами, на NH17, чтобы добраться до Сангамешвара. Здесь вы можете запастись газом.

Если вам нравятся храмы, поверните направо после Ugdi, чтобы отправиться в восхитительный объезд в Ganapatipule, иначе отправляйтесь прямо в Nandgaon и выключите шоссе на SH116 для Devgad. Мы рекомендуем ездить только днем, что означает прорыв на ночь в Чиплине или Ганапатипуле. Бензиновые насосы и гаражи являются обычными прицелами по этому маршруту; 24-часовые бензиновые насосы находятся в Вадхал-Наке, Махаде и Чиплуне.

Таркали (Фото: Ankur P)

Devgad-Malvantarkarli

Kunkeshwar составляет 19 км на относительно гладкой и свободной от движения шоссе штата Джамсанде, что делает его полчаса. Мы не видели газовые станции или станции технического обслуживания до тех пор, пока они не появятся в Канкавлы, поэтому заполните свой танк на Nandgaon-Devgad Road (SH116), прежде чем отправиться в путь. Мы проехали около 3 км вдоль SH116, от Devgad до Jamsande, и пошли по дороге, пока мы не повернули на SH4 и проехали мимо прекрасного пляжа Тары Мамбри и деревни Элай, пока мы не достигли Kunkeshwar. Кункешвард к Мальвану - 40 км через SH4. Но мы выбрали более длинный маршрут - вернувшись в Jamsande, а затем проехали 36 км вниз по SH116 обратно в Nandgaon.Мы ехали на юг на NH17 примерно на 29 км, мимо Канкавлы и на Касаль. На этом участке есть несколько мальвани-дхаба; в Канкавли и Касале можно увидеть авторемонтные мастерские. Отель Шалимар, недалеко от Канкавлы, был самым чистым перерывом в ванной. Мы повернули направо от Kasal на SH118, и ехали еще 33 км к Malvan.

Malvan-Таркарли-Vengurla

Таркарли находится всего в 7 км дальше по побережью от Мальвана, в 12-ти минутах езды. Vengurla, достигнутый через SH4, государственная автомагистраль вдоль побережья, находится в 28 км к югу. Если вы хотите ехать на NH17, это значит вернуться обратно в Мальван, а затем проехать 36 км до Кудала (на SH4 до Гандинагара, а затем на SH119). Затем вы вернетесь на NH17. Вы можете наслаждаться прекрасным водопадом примерно в 16 км к югу от Кудала и реки Нирупур по той же дороге. Отсюда дорога направляется прямо к Венгурле (22 км от Кудала).

Факты о поездке

Лучшее время для езды - сезон, т. Е. С ноября по февраль. Дороги в это время сухие и безопасные. Кроме того, в это время есть больше рыбных блюд. Придерживайтесь воды в бутылках, продаваемой в большинстве ресторанов и продуктовых магазинов по пути. Также избегайте сырых продуктов, таких как салаты, поскольку они опасны для хрупких животов. Приготовленная пища обычно безопасна. В случае уличных лакомств мы предпочитали запечатанные манго-сладости. Мы катались на печенье и сухие закуски для езды. Это окупилось, так как есть довольно много участков, где не найдется ни одной закусочной.

Девгад Форт (Фото: Mvkulkarni23)

Об авторах:

Каника Бхаттачарья рассказывает, дышит и мечтает о еде. Будучи энергичным и экспериментальным поваром, ее обычно можно найти, выбирая кулинарные секции в книжных магазинах и библиотеках.

Преети Манкар - документальный кинорежиссер с МА из Нью-Йоркского университета. В настоящее время она работает над Mad о JEE, фильме на вступительном экзамене IIT, который будет выпущен ее производственным домом 517 Productions.

"