Радость индийских вегетарианцев

Путешествие, если вы принадлежите к одному из тех лагерей, которые разделяют путешественников по своим привычкам к еде, может быть довольно трудным. Особенно, если вы путешествуете по Индии. Подавляющее разнообразие кухонь в этой обширной стране привело к предположениям, которые делают Бенгальский звук похожим на нацию любителей мяса и Лакхнау, как место, где все ругаются с помощью кеш-шаба!

Таким образом, я прочесал блюда из Индии, которые предназначены исключительно для вегетарианцев. Вот вегетарианский путеводитель по Индии для всех путешественников. Также проверьте наши специальные руководство по выживанию вегетарианцев.

Бенгалия

Подумайте и подумайте еще раз, если вы приземлились в Бенгалии и думаете, что вам, возможно, придется превратиться в не вегетарианскую, из-за рыбы и более рыбных блюд, которые есть у этого мозгового центра страны.

Фото любезности - Санкаршан Мукхопадхай

Прямо изechor, хичури, гоньто, кофта, лучи, дхал мури, моа а такжеalu r dam вchochori, нет прекращения прелестей для вегетарианцев. Добавьте к нему всегда приятное меню, целиком посвященное десертам, у которого есть некоторые из первых любимых людей, у которых есть сладкий зуб. Пытатьсяшондеш, расмалай, рошоголла, пантуа, хомчом, пита, мишти дойи более.

Гуджарат

Это государство является одной из сторон зоны для всех, кто любит вегетарианскую пищу. Не обращайте внимания на обширную береговую линию, которую он имеет, вегетарианский тариф больше, чем морепродукты.

Фото любезно предоставлено - Soumyadeep Paul

Возьмитеbiranj (шафран паром рис), пуран поли, thepla, khichu, fani nu shaak (зеленая фасоль карри), хорафали и более. Не забывайте, что это государство предлагает все меню для вегетарианских гарниров, которые он с любовью назвалФарсан.О да, есть и десерты, включая имена как восхитительно сладкие, как ададия, кансар, басунди, гари, сухади, лапса, гхогхара, сиро, додхпак, гуд папди и многое другое, Помните, когда-либо великолепные jalebis, они тоже происходят из Гуджарата.

Кашмир

Хорошо, храбрые сердца, теперь вы можете отправиться в чудесный Кашмир, не думая о том, что нападают на 30 разновидностей баранины, которые есть у кухни Кашмира. Вегетарианская пища, хотя и меньше в разнообразии, имеет все экзотику, о которой вы можете думать.

Фото любезности - Йост Вагнер

Выбери изmodur pulav (сладкий рис), lyodur tschaman (творог в соусе из куркумы), надир-ваанган (лотосовые стебли с бринджалом), dum oluv (картофель, приготовленный в пряном томатном соусе), бакерхани (слоеные пирожные), надир хаак с эксклюзивной кашмировой кашпорой и кашпуром!)! И да, целый ряд чаев, включая очень любимых Кахва.

Керала и большая часть Южной Индии

Нет слов о введении для кухни Кералы или Малабар. Прибежище как для вегетарианцев, так и для не вегетарианцев, это, возможно, занимает второе место только в Гуджарате в списке любви вегетарианцев. И да, это намного больше, чемidli и dosas.

Фото любезности - sandeepverma.com

Там вавиаль, каалан, торан, каппа (тапиока), эристрицирование, пульиинджи, пайасам, париппу, верхи, кандзи, расам, кандзи и многое другое.Если у вас возникли проблемы с запоминанием всех этих имен, есть полностью вегетарианский банкет в Керале по имени Садья.

Лакхнау и многие из Уттар-Прадеша

В то время как большая часть этого региона более любима за не вегетарианскую плату за проезд, которую предлагает кухня Awadhi, для вегетарианцев есть больше, чем просто прелести. Вы можете начать с сладкой ноты, дегустируя множество типовхалвачто Лакхнау узнал из арабских стран и Персии. Выбирайте из одинаково восхитительных четырех разновидностейsohan halwasили кхир.

Фото любезность - Скотт Декстер

Перейти кпула, халва пури, наан (главный хлеб из кухни Авадхи), паратхи, мятный ласси, Авадхи гобхи, риал Авадхи даал, Авади хана.И да, весь буфет Awadhi chaat!

Раджастхан

Как только вы перестанете беспокоиться laal maas,Беглый удар Раджастхана, готовьтесь к чему-то, что вам больше нравится. Раджастхан, восторг для вегетарианцев, не имеет недостатка в блюдах, чтобы ухаживать за ними. Хотя знаменитый Rajasthani ghevar и мальпуа что вы можете сохранить для десертов, начните с любого из них.

Фото любезности - Равеш

Ker sangri, kadhi, papad ki sabji, Govind Gatte, Haldi ka Saag, daal baati, Bajre ki roti, mawa kachori и lehsun chutuneyдать ему кислый оттенок. Для десертов существует большеchurma, gujia, imarti, jhajariya, молочный пирог (исключительно для Alwar), кадкаи многое другое.

Махараштра

Если есть одно индийское государство, которое будет озадачивать вас огромным разнообразием блюд, которые у него есть для вегетарианцев, это должен быть Махараштра. Взгляд на меню закусок в Махараштре заставит вас кричать в восторге, так как есть так много на выбор. Прямо изчивда (пряный сплющенный рис), похай, утма, сурали вади, вада пав, пав бхаджи, талипеет, зунка бхакар, сабудана хичди, колхапури-мизал и многое другое.

Фото любезность - амперсандислекс

Помимо большого количества марихастра, эксклюзивных соленых огурцов, есть также супы с марихуатрой, достойные слюны, в том числеkokam saar, томатный саар, solkadhi, varan и aamchi. Гадичи Поли и Бхакри сделайте здесь основной хлеб. Кроме того, существуют укадиче-модаки, пуран-поли, караджи, чирота, басунди, амары, кренкан и многое другое для десертов.

Бихар

Бихар является менее раздутым туристическим направлением, почти немаркированным на карте гурмана. Тем не менее, у этого есть некоторые из самых восхитительных блюд как для вегетарианцев, так и для не вегетарианцев. Начиная с бихарского фаст-фуда, вы можете побаловать себялитти, чоха, байка, бхурта, бхуньцзя, качорис и многое другое. Хотя хлеб и закуски почти такие же, как блюда северной Индии, у него есть некоторые сюрпризы в огромном разнообразииsaags и десерты.

Фото любезно предоставлено, Wiki Commons

Это может быть тяжело для тех, у кого есть сладкий зуб, так как есть выборkhaja, tilkut, thekua, khajur, harnaut balushahi, motichoor laddoo, pantua, peda, murki, khurchan, gajaи более. Тогда, конечно, очень любятkesaria peda!

Пенджаб

Если вы можете немного забыть о потреблении калорий и простить себя за это, Пенджаб - это просто место для вас. Доллары с маслом сопровождают почти каждое блюдо здесь, начиная с вегетарианского тарифа, который имеет всемирно известныйsarson da saag & makki di roti, baingan bharta, dal makhni, rajma, shahi paneer, choley кулче, холея, чечевица и многое другое.

В то время какласси более чем достаточно для десертов (в любое время дня!), у вас также естьфирни, ялеби, мальпуа, чистая курма, хеер, рабри, кульфи, гаджар ка халва и многое другое.

Оставив вас на этой сладкой ноте, я поеду за следующую историю путешествий. Если вы думаете, что я что-то пропустил, оставьте комментарий ниже.

До тех пор счастливое путешествие.

Об авторе

Шиха Гаутам любит играть с рулевыми колесами, дорогами, словами, флейтой и гитарой, между прочим. Необязательно в этом порядке! Вы можете связаться с ней по twitter@ShikhaGautam

"